根据学校要求，总务处饮食服务中心提前谋划，积极做好开学前的各项准备工作。

2月18日，制作发放了《关于开学前做好饮食准备工作的通知》，通知中对各项准备工作进行了具体部署。

2月20日，餐厅全体人员提前报道，要求餐饮公司对餐厅卫生彻底打扫消杀，包括烟罩、器具、地面、下水道、冰柜冰箱、垃圾桶等等；要求所有加工器具摆放整齐；要求对器械、水电气、卡机、引风机提前调试；要求提前查体并办理《健康证》。

2月24日，邀请核酸检测人员进校对餐厅从业人员进行集中核酸检测，检测结果全部合格，为做好疫情防控奠定了基础。

2月25日，对全体从业人员进行了岗前培训，培训内容包括：食品安全操作规范、采购规范、留样制度、学习《山东财经大学东方学院新冠肺炎疫情防控方案》。

饮食服务中心将严抓饮食质量，确保饮食安全，全心全意为师生做好饮食保障工作。（任健）