为切实保障全校师生的饮食安全，2024 年 10 月 23 日上午，总务处饮食服务中心积极行动，组织开展了一次全面深入的食品安全大检查。

此次检查由饮食服务中心分两个小组，分别对食堂的各个环节进行了严格细致的检查。第一组检查人员首先来到食品原材料存储区域，仔细核对各类食材的进货渠道、生产日期、保质期等信息，确保原材料的安全可靠。在操作间，重点检查了食品加工过程是否规范，烹饪设备是否清洁卫生，以及工作人员是否严格遵守操作流程和卫生标准。第二组检查人员对食堂从业人员的健康证、个人卫生、餐具保洁柜、操作规范、安全用电、物品摆放等方面也进行了严格检查，要求工作人员严格遵守食品安全法律法规，规范操作加工流程。

检查过程中，检查小组还认真查看了餐具清洗、消毒设备的运行状态，以及消毒后的餐具存放是否符合要求。对食堂的环境卫生进行了全方位检查，包括地面、桌面、炉灶等设施的清洁程度，以及通风、排水等设施的运行情况。对于发现的问题，当场提出整改意见，并要求餐饮公司负责人限期整改，确保食品安全无死角。

总务处饮食服务中心通过定期开展食品安全大检查，强化了食堂从业人员的食品安全意识，规范了食品加工操作流程。今后，将继续加大对食堂食品安全的监管力度，定期开展检查和培训，不断提高食堂的管理水平和服务质量，筑牢校园食品安全防线。